Les tzarfions

Eh non ! cela n’a rien à voir avec le tzarfion de Saint-Martin.

A Vex, nous appelions tzarfions :

• les épinards sauvages en sauce blanche
• ou un mélange d’épinards sauvages et de dents de lion en sauce blanche
• ou des dents de lion en sauce blanche
• ou encore un mélange d’épinards sauvages, de dents de lion et d’orties en sauce blanche.