Jasselettes à la farine frite

Faire fondre 80 g de beurre. Ajouter 250 g de farine. Faire frire. Mouiller avec 2 l de lait chaud. Bien brasser avec le fouet. Saler et sucrer.

Variante : Frire la farine dans du beurre. Mouiller avec moitié lait, moitié eau. Saler et sucrer.