L'évier

Il est présent dans toutes les maisons, sous la forme d'une petite dalle creuse, encastrée dans le mur, de préférence sous la seule fenêtre de la cuisine. Les eaux usées s'écoulent par une petite rigole qui traverse le mur de la maison ; à l'extérieur, elles tombent directement dans la petite ruelle entre les maisons ; une pierre saillante à la hauteur de l'évier empêche les eaux de couler le long du mur et de le détériorer.