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Rôti à l'orange

Prendre un rôti de boeuf. Saler, poivrer.
Le rôtir de toutes parts dans un corps gras.
Ajouter carottes, échalote, laurier, girofle, écorce d’orange.
Mouiller avec vin et eau.
Cuire à feu doux 2 h 1/2 à 3 h. 

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©powered by /boomerang - Photos : Photo-genic.ch et Pierre-Alain Oggier - 2011
 
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