Omelettes du bet

Pour 1 l de bet (1/2 du premier jour, 1/2 du 2ème) ajouter 3 oeufs entiers, 2 c. à soupe bombées de farine, 1/2 petite c.c. de sel, joliment de cannelle, de la muscade, de l’aromat et du girofle. Cuire à la poêle comme des crêpes très fines. Manger avec des pommes de terre nature et de la salade.