Bonne graisse digestive

(Recette de François de Pierre-Louis)

1/3 de graisse de rognons de veau
1/3 de beurre
1/3 d’huile d’arachide

Fondre la graisse de rognons de veau. Laisser en attente.
Fondre le beurre. Laisser en attente.
Mélanger le tout et remuer jusqu’à ce qu’elle commence à cailler, sinon elle se sépare.